专家告诉记者，有些蔬菜处理不当，也可能引发食源性疾病。本期栏目邀请厦门市食品药品质量检验研究院高级工程师施冰，为您做一个梳理。
滋滋作响的烤肉、红亮亮的小龙虾、冒着蒜香的烤生蚝……夏季晚上的吆喝嬉闹、觥筹交错，无不诉说着夜宵的火爆。不过，两项最新研究显示，夜间进食会导致糖尿病、肥胖、高脂血症、心脏病、乳腺癌等发病风险增加，值得“夜宵一族”警惕。
最近一篇题为《日本医学权威：吃得越清淡 老化越严重》的文章在网络上疯传，文中称粗茶淡饭会引起营养不良，吃得越清淡老化越严重等观点。这是怎么回事？最近几年不是都在告诉大家要吃得清淡吗？为何现在又说吃得清淡反而会加速衰老呢？
小龙虾被称为史上最可怜的入侵物种，愣是被咱们吃的要靠人工养殖。其实最早的时候，小龙虾并没这么火，有很多小龙虾是从河沟里捕捞的。河沟环境复杂，淤泥沉积，小龙虾常常显得比较脏。为了提高虾的卖相，店家需要雇人用刷子刷洗小龙虾。后来小龙虾的生意...
又到了吃杨梅的时节。绯红爽甜的杨梅让人垂涎欲滴。不过，网上有视频说，杨梅都是注胶的，还有说法一直称杨梅里都是虫子，吃一颗杨梅就会吃进去10条虫子。而洗杨梅掉色的，都是因为染色了。这让很多人惊呆了。还能愉快吃杨梅吗？
近日，科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等六家专业机构联合发布《“正确认识食品添加剂”科学共识》（以下简称《共识》），帮助公众更全面了解相关科学知识，消除消费者心中的疑虑，明确食品添...
随着社会的进步与发展，饮用水作为与人们生活密不可分的资源，备受关注。人们已不满足仅仅饮用从水龙头里放出的自来水，而追求更高质量的水。想获得高质量的水，常用的有两种办法，一是家中加装净水器，二是购买桶装水。但放眼市场，净水器质量和价位差异...
做菜前清洗食材大家都知道，但你的清洗方法正确吗？很多错误的清洗方式会让食物越洗越“脏”。香菇、猪肉、螃蟹、菜花、圆白菜是清洗误区较多的5种食材。
西方咖啡东方茶，健康养生两奇葩。随着国际交流的逐渐增多，咖啡逐渐变成国人手头、桌上被偏爱的一种饮料，那么从医学角度来说，咖啡对于人体健康来说究竟是利大于弊还是弊大于利呢？
带鱼不去鳞、贝类不吃生……
