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灌口所保障高职招考食品安全

来源:厦门市市场监督管理局发布于:2019-01-29 11:37

   灌口所按照中高考标准,开展高职招考食品安全保障。保障中,执法人员重点围绕餐饮单位主体资格、餐饮服务经营者食品安全主体责任、食品加工规范和学校食品安全管理责任落实等四个方面开展全面检查,消除学校食堂及周边餐饮服务单位的食品安全隐患。检查中,执法人员对照《厦门市阳光厨房指引“齐”“洁”“明”示范手册》具体内容,针对许可管理、信息公示、人员管理、环境卫生、原料控制(重点包含食品添加剂)、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等环节进行全天全过程的跟踪检查,及时纠正违规操作行为,切实保障就餐安全。考试期间,灌口市场监管所共出动保障人员20人次,消除食品安全隐患11处,圆满完成保障任务。

 (蔡诗颖,崔松颖)


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