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灌口所布置学校食堂“寒假作业”

来源:厦门市市场监督管理局发布于:2019-01-30 11:37

   为进一步加强学校食堂规范化管理,提升餐饮质量安全保障水平,近日,灌口所组织执法人员开展学校食堂全覆盖检查。此次检查,旨在针对食堂硬件设施设备在学校上学期间难以改造升级的问题现状,有针对性组织的一次“寒假作业”布置。检查现场,执法人员对照市场监管总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》关于“通用要求、建筑场所与布局、设施设备”等相关内容,一一查看学校食堂的制度墙、档口区、粗加工区、烹饪区、专间、洗消间、仓库、明厨亮灶等是否达到标准要求,仔细找出学校食堂在硬件设施方面存在的问题隐患。根据检查结果,灌口市场监管所开具《食堂整改通知单》,要求利用寒假时段开展食堂硬件设施薄弱环节整改。

(蔡诗颖 崔松颖)

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