食安动态 > 正文

健康成长 专心学习 从食品安全开始

来源:中国食品安全报发布于:2017-11-01 11:34

  “同学们吃早餐了吗?”“吃了”“在哪里吃的早餐啊?”“在家里”厦门市海沧区进修学校附属学校独特的上课方式吸引了记者的注意,原来这是学校学生们在上食品安全课。记者观察发现海沧区进修学校附属学校校内校外有了很多与众不同的地方,校内建了食堂、课程表上出现了一门新的课程——食品安全课,校外道路干净了,流动摊贩没有了,学生每天在家吃早餐,在学校食堂吃午餐,食品安全有了保障。记者了解到,这些变化源自戴曙光来到海沧区进修学校附属学校就职校长,自此,海沧区进修学校附属学校的校内校外发生了翻天覆地的变化。

  早餐在家吃 家长安心 学校放心

海沧区进修学校附属学校操场 “家里吃早餐 安全又健康” 宣传屏

  戴曙光校长自今年二月份来到海沧区进修学校附属学校任职校长以来,一直心系学生身体健康,不久他便发现学生中存在大课间、集会、升旗仪式上学生站久了会晕倒,上课注意力不集中等现象,经观察发现问题出在用餐上,戴曙光校长认识到早餐的摄入不仅关系到孩子们的学习状态,更影响着他们的成长,他便要求老师从早餐开始严抓学生的食品安全。

  经过摸底调查,老师们发现,在这所外来务工人员子女比例高达92%的学校内,不少家长因工作繁忙,无暇顾及孩子,而让他们自己在外吃早餐,所以有60%以上的学生没在家吃早餐。有了消费者“需求”,流动摊贩开始出现,食品卫生安全、环境污染等一系列问题也接踵而至。长时间在流动摊贩就餐逐渐造成学生身体素质差、课堂效率低的不良后果。戴曙光校长认识到这些问题的根源是家长对孩子的饮食不够重视,所以他多次组织开展家长会、请专家进行讲座、读书交流会等,加强学校和家庭之间的交流,让家长认识到早餐的重要性,在学生家长中开展“在家吃早餐,安全又健康”的活动,动员家长在家为孩子做早餐,并在班级家长微信群里展示,形成良好的风气,同时,学校还请来上市公司安井食品的营养师讲课,让家长学会搭配营养早餐。为了整治校园周边流动摊贩,解决监管难题,学校做好学生家长工作,让学生减少在流动摊贩的就餐率,让小摊贩没有市场,在此基础上监管部门加强监管,学校、家庭、监管部门联合行动,三位一体彻底解决学校周边流动摊贩问题。截至上学期期末,老师们调查发现仍有63个学生没有在家吃早餐,戴校长请这63个学生的家长开座谈会,使其认识到早餐的重要性,一起配合做好食品安全工作,如今,海沧区进修学校附属学校学生的身体素质得到提升。一时之间,老师在课前问学生“吃早餐了吗?”“在哪里吃的早餐?”成为了海沧区进修学校附属学校独有的课前活动。

  午餐在食堂吃 校长用心 家长省心

市场监管人员检查学校食堂

  “在家吃早餐”活动在海沧区进修学校附属学校的大力推动下取得了良好的成效,但是这些外来务工子女的午餐问题依然存在安全隐患。外来务工子女的家长大多在工厂上班,早出晚归,没时间给孩子做饭,海沧区进修学校附属学校周边午托班兴起,托管成了孩子们吃午餐的地方,但是这些小饭桌食品安全隐患大。戴曙光校长来到海沧区进修学校附属学校就一直在思考是否建食堂的问题,学校食堂是校长责任制,校长要承担办食堂的主体责任,很多小学为了减少责任选择不办食堂,面对主体责任和学生食品安全的抉择,戴校长毅然决然地选择了承担责任,下定决心办好食堂,解决学生的午餐问题,还要让学生吃得健康。

  9月1日起,海沧区进修学校附属学校先用一周时间开家长会,以取得家长的赞同与支持,第二周开始对学生开放食堂。戴校长要求所有设施设备都做到高标准化,并选出老师代表、行政人员代表、支部委员组成考核领导小组,做好食堂管理。为了高质量保证食堂食品安全,成立食品安全监督领导小组,工会、医务人员及教师代表每周都去食堂检查,让食堂管理人员每天都绷紧食品安全这根弦,确保学生能吃到安全午餐。“参与就是监督,有监督家长才会放心。”为了取得家长的支持,戴校长在做好家长思想工作的同时,还让家长参与午餐的管理,跟孩子一起吃饭午休,亲身体验,家长对学校满意度越来越高。据调查,海沧区进修学校附属学校在校学生有3300多个,小学部在食堂就餐率达60%以上,初中部高达100%。

  食品安全从教材里学 学生受教 社会受益

戴曙光校长介绍食品安全教材

  为了让食品安全不只停留在表面,继续深化学校食品安全的做法,戴校长再出奇招,致力于加强学生的食品安全教育,将食品安全课程化。针对在校学生安全消费意识薄弱、消费维权能力较低和消费安全风险大等情况,海沧区进修学校附属学校与新阳市场监督管理所携手合作,由新阳市场监督管理所提供素材,海沧区进修学校附属学校老师编写,编印了一本校本教材《我身边的食品安全》。用深入浅出的文字、生动有趣的图画让学生有兴趣了解食品安全,内容丰富、形式多样,把食品安全落到课堂,扎根教育。9月26日海沧区进修学校附属学校举行开课仪式,正式将食品安全纳入课程表,进行食品安全课程化教育。另外,海沧区进修学校附属学校还成立编辑小组,编写《家长必读》的读本,学校每学期会给家长评分,在六一儿童节时让学生为做得好的家长颁奖。

  下一步,海沧区进修学校附属学校将以理论与实践相结合的理念,调动学生的积极性,让食堂不仅仅成为提供食品的食堂,还成为课堂,学生在食堂跟厨师学烹饪,学习做菜的技能技巧,让学生感受到吃的东西是怎样做出来的。另外为学生建造农场,让学生自己种菜,学习无土栽培,了解蔬菜的生长过程,在实践活动中学习,在学习中提升实践能力。通过小手拉大手的形式推动家庭、社会学习食品安全知识,提升食品安全意识。

厦门网版权所有