新闻 > 正文

厦门市开展食用冰专项整治工作

来源:厦门网发布于:2013-07-18 16:19

  厦门网讯 为严防不合格食用冰流入厦门市餐饮服务环节,切实规范餐饮单位食用冰的使用,保护人民群众身体健康和生命安全,厦门市各级卫生监督机构于今年3月至6月在厦门市范围内扎实有序地开展餐饮服务环节食用冰专项整治工作,并取得明显成效。

  此次专项整治工作以厦门市旅游景区、商业街主干道、学校周边、大型商城等人群聚集点为重点检查区域,以大中型餐饮服务单位、连锁品牌饮品店、酒吧、KTV等使用冰块量大的餐饮店为重点检查单位,主要检查各餐饮单位外购及自制食用冰的采购使用、管理情况。对于使用外购食用冰的餐饮单位,主要查看其采购查验、索证索票、台账记录等情况是否落实,是否使用无合法生产资质的单位生产的冰;对于使用自制食用冰的餐饮单位,重点查看其水质是否经水质处理器处理再接入制冰机制作、是否有水质处理器过滤部件的清洗更换记录、是否有制冰机的清洗消毒记录、是否有与自制冰相关的卫生管理制度。检查发现少部分餐饮单位使用外购冰索票索证不全、进货查验未落实及台账登记不规范;部分使用自制冰的餐饮单位大多能安装水质处理设备,但是没有水质处理器过滤部件的清洗更换记录及制冰机的清洗消毒记录。针对存在的问题,监督员已当场开具意见书责令其进行整改,并对整改后续情况进行跟踪落实。

  此次行动共出动执法车辆2550车次,出动卫生监督员8681人次,监督检查餐饮单位共21011家根据《食品安全法》相关法律法规,涉及食用冰立案88起,结案22起,罚没金额6.92万元。

  下一步,厦门市卫生监督机构将按照常规监督与专项整治相结合的原则,在切实抓好餐饮服务环节食品安全整顿工作的同时,继续加大对餐饮业采购和使用食用冰的专项监管力度,保障消费者的饮食安全。

厦门网版权所有