春笋吃多也伤胃
2019-03-14 08:55来源:厦门日报

  本报讯(记者 刘蓉 通讯员 彭钦平)春笋脆嫩鲜美,有“素食第一品”的美誉。眼下,正值春笋上市季节,医生提醒,春笋虽然美味,但多吃也伤身。

  前段时间,一个山区的朋友给家住前埔的方先生送来一大堆自己采挖的春笋。于是方先生在一个多礼拜时间里,变着花样吃了多顿春笋,结果出现了肠胃不适,打嗝、胃胀、胃痛甚至轻微腹泻的症状。他到前埔医院就诊,医生问诊后告知其原因就是短时间内频繁吃春笋,使胃黏膜受到了过度刺激所致。吃药调理近一周,方先生的肠胃才恢复正常。 厦门前埔医院中医科主任医师陈英介绍,竹笋味甘、微寒、无毒,有药用价值。作为食物,竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。但由于竹笋中含有草酸和鞣酸等难溶性成分和不溶性膳食纤维,比较难消化,所以一般人每周吃1次—2次、每次不超过100克为宜。特别是患有严重的胃肠疾病患者都不宜多吃笋;老人和15岁以下儿童也不宜多吃;妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;由于笋中难溶性草酸钙含量较多,尿道结石、肾结石、胆结石患者应尽量避免食用。

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责任编辑:蒋晓冰

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