■执法人员检查店里的食材是否符合要求。

　　执法人员突击检查餐饮店工作人员操作是否规范。

　　厦门网讯（厦门晚报记者 汪燕妮 通讯员 官丽婕 戴剑凌 叶雅丽）虽然最近天气降温，但球迷看世界杯的热情有增无减。对他们来说，一边看球一边享受啤酒和美食是最幸福的时光。最近，外卖平台上卤味、烧烤等食品的销量有明显增加。为了保证市民吃得健康，江头市场监督管理所近日联合了江头街道食安办，组织执法人员对部分卤味店、烧烤店进行食品安全监督突击检查，对发现有问题的商家，现场责令其立即整改。

　　执法人员在检查中发现，大部分卤味店、烧烤店等使用的食材符合食品安全标准，但仍存在部分问题。如某连锁品牌卤味店内，工作人员将洗发水、衣物等私人物品放在后厨操作场所；某烤鸭店切熟食的砧板没有清洗、消毒记录；某烧烤店厨房垃圾未分类、加盖；一家韩国料理店的调味品没有加盖，部分后厨人员未佩戴口罩，打开的调味瓶上没有标注拆封时间，厨房人员甚至在操作时佩戴戒指手表，餐厅也没有消毒柜等。

　　对于这些不符合餐饮服务操作规范的行为，执法人员一一指出，并对商家提出整改要求并提交整改报告。

　　【健康提醒】

　　熬夜不宜啤酒伴烧烤　 次日补水很关键

　　25岁黄先生是个球迷，每天熬夜看比赛，啤酒、烧烤相伴，结果出现拉肚子还有反酸烧心等消化道症状，被诊断为急性胃肠炎。医生提醒，深夜饮酒饮食容易给肠胃造成负担，诱发急性胃炎、胆囊炎等消化道疾病，尤其是有消化性溃疡的人，烧烤、酒精及过量食物刺激黏膜会加速溃疡病变，严重的可能会造成出血和穿孔。

　　厦门仁军医院消化内镜中心主任医师戴益琛说:“在饮酒过程中如出现急性上消化道出血，应立即禁食，尽可能采用侧卧位或将头偏向一侧，保持患者呼吸道通畅，避免呕吐物反流引起窒息，同时尽快送医院治疗。”

　　另外，医生建议熬夜看球赛，晚餐可适当增加高蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋类、豆类等，避免深夜有饥饿感。熬夜会导致身体损失水分及维生素B，次日补充水分尤为关键，同时也有助于排出代谢废物。

　　如熬夜较久想吃夜宵，最好选择清淡、易消化的食物，如酸奶、圣女果、猕猴桃、全麦面包等，有条件的建议选择杂粮粥、绿豆粥、清汤面等。

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　　如何选择靠谱的外卖店

　　执法人员对餐饮店进行检查，主要内容包括:是否证照齐全；购进的食品原材料是否落实索证索票制度；从业人员是否持有效期内的健康证、是否穿戴整洁；经营场所环境是否干净卫生，废弃物是否及时清理；是否存在过期和不符合食品安全标准的现象等。

　　消费者在选择外卖店时要注意:

　　●选择熟悉的餐饮店订餐，或者在网络订餐平台查询供餐单位名称和地点，确保与商家信息中的《营业执照》《食品经营许可证》一致，切勿订购来历不明的外卖食品。

　　●谨慎订购高风险品种，尽量不选择冷菜、生食类食品等。

　　●建议首选“无接触配送”，最大限度减少人员直接接触。取外卖时，检查食品是否与订购的一致，食品包装和“食安封签”是否完好，发现食品变质或受到污染应当拒收并联系商家、平台进行处理。