10元自助餐食品安全吗?思明区突击检查
2023-11-12 15:33 来源:厦门晚报

  ■加强监管,让新兴的“10元自助餐”兼具实惠和安全。

  厦门网讯(厦门晚报记者 高金环 通讯员 卢腾 林莉莉)不限量、菜品自选……人均10元的自助餐馆近日在厦门走红,吸引众多市民群众进店消费。拥有实惠价格的自助餐,食品安全情况如何?昨日,思明区市场监管局突击检查了一家10元自助餐馆。

  这家位于湖滨北路的网红餐馆名为“村有良品10元自助餐”,今年4月开业,是三家连锁餐馆之一。自助餐馆内,两荤四素,以猪肉和蔬菜为主,中午和晚上就餐高峰期座无虚席,还时常要排队。

  对于便宜又好吃的店,消费者往往最关心食材来源。梧村市场监督管理所执法人员以索证索票、进货查验、食材储存条件、台账记录等环节为重点开展细致检查。

  检查中发现,该餐馆采购的蔬菜和大米类食材做到了索证索票,但部分票据信息不齐全,缺少供货方盖章和联系电话等。“这存在食品安全隐患,万一抽检到了不合格的食材,无法进一步溯源。”

  由于受场地等因素限制,该自助餐馆的后厨和就餐区是分开的,餐食是在隔壁店烹饪好之后,再用运餐车送到店内就餐区;而运餐车未密封,也无保温功能,导致运送过程中有交叉污染的风险隐患,也无法确保食品的中心温度不低于70℃。

  此外,餐厅后厨灭蝇灯配置不足,餐区地板油腻打滑,餐馆门前三包区域有污垢,执法人员建议灭蝇灯由一盏增加为2盏,提升环境卫生硬件水平。

  针对以上存在的问题,梧村市场监管所所长陈涓表示,将跟进规范指导商家整改,把好食品安全源头关。

  思明区市场监管局表示,将持续强化日常监管和规范指导力度,让新兴的“10元自助餐”兼具实惠和安全,确保市民群众“舌尖上的安全”。

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责任编辑: 李奕佳,赖旭华