■晒干的苦菜。 受访者供图

　　厦门网讯（厦门晚报记者 吴佳）近日，厦门晚报报道的《管道改造改出臭气？竟是螺蛳粉配料泄漏》引起不少读者共鸣，他们纷纷致电本报市民热线5589999，说起日常生活中遇到那些“闻起来很臭”的食物，如榴莲、臭豆腐、鱼腥草、安徽臭鳜鱼等，其中被吐槽最多的是苦菜。“有次在家里煮苦菜汤，结果邻居受不了，说一股臭脚丫子味！”读者陈先生说。

　　据了解，“臭烘烘”的苦菜是一种十分常见的野生植物，一般3月至7月较多。作为药食同源的养生菜，苦菜食用好处可不少，可内服可外用，烹饪方式也丰富多样。

　　带着苦菜坐车 被吐槽谁的脚丫子这么臭

　　昨日，记者走访了多个农贸市场及商超，均未发现有苦菜售卖。“新鲜苦菜备货不多，一大早就卖完了。”中孚花园附近农贸市场一名摊主说，因为苦菜有怪味，能接受的人偏少，所以散客不多，有餐馆预订才会多进点货。

　　“苦菜在闽北较多见，厦门的市场很难买到，去闽北亲戚家才会捎带些回来。”黄女士是老厦门人，她说，虽然苦菜闻着臭，但是和排骨一起煮汤挺好喝，她和家人都能接受。

　　刘先生妻子老家在永安，苦菜很常见。他说，苦菜也叫败酱草，通常是晒干后煮汤，闻起来一股臭脚丫味，不过汤头不错。“有一次我带了些晒干的苦菜坐车回厦门，路上乘客都在吐槽‘谁的脚丫子这么臭’。”

　　据了解，苦菜是一种野菜，野生的苦菜每年3月至7月较多，现在也有人种植，一年四季都能吃上新鲜的苦菜。

　　野菜药食同源 能炖汤败火还可泡澡泡脚

　　“苦菜煮汤味道不好闻，但喝了汤就能明显感觉第二天肚子很舒服，能败火。”刘先生说。他的这一说法也得到中医的认同，片仔癀宏仁鸿山门诊部执业中医师邱晓东说：“从中医角度讲，苦菜是一种药食同源的食物，食用好处的确不少。”

　　据介绍，苦菜有一定泻心火和肝火的作用，尤其适合肝火旺盛、目赤肿痛、口舌生疮等情况食用。不过，孕妇、脾胃虚寒者等要谨慎食用。另外，苦菜不仅能内服还能外用，苦菜所含的某些成分能杀菌消炎，夏天有人用来泡澡、泡脚。

　　福建山区多苦菜，人们常用新鲜苦菜或者苦菜干煲汤。苦菜焯水后，还可以凉拌、炒食、拌面蒸食或做馅，也可晒干菜、腌咸菜等。例如，搭档猪肉、鸡蛋等食材炒食，或者和小肠、排骨等炖汤。“春天吃苦菜，我就爱苦菜炒鸡蛋和苦菜排骨汤，别有一番滋味。”黄女士说，如果怕苦，可以将苦菜用开水焯烫后，在凉水里多洗几次。