厦门网讯 （文/厦门晚报记者 高金环 通讯员 黄煜 漫画/刘哲姝） “五一”假期临近，市民户外游玩、亲友聚餐活动随之增多，假期食品消费将大幅提升，加之气温回暖，患食源性疾病风险增加，以误食受微生物污染食物、有毒动植物中毒居多。市食安办提醒广大市民，增强食品安全意识，合理膳食，防范食品安全风险。

　　留心 外出用餐 注意预防酵米面食物中毒

　　随着气温升高，空气湿度加大，各类病原微生物生长繁殖活跃，食源性疾病进入高发期、易发期。

　　外出就餐，建议选择证照齐全、环境干净整洁的餐饮服务单位。若食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等，应注意查看餐饮单位食品经营许可证是否具备相应冷食和生食类食品经营资质。

　　出游品尝当地特色美食时，注意预防酵米面食物中毒，慎食酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品，慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、成分不清、来历不明的泡制酒。

　　外出踏青游玩，不要为了好奇或为满足口腹之欲采食野生蘑菇和野菜。不买、不自行捕捞和食用野生河豚，远离“野味”。

　　细心 家庭聚餐 盛放生熟食品容器要分开

　　家庭聚餐，食材采购加工要细心留意。

　　选购食品首选储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，不购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品。选购野菜，应在正规市场、超市选择具有多年食用历史的品种，慎重购买少见的品种。留存购货凭据，以备维权所需。

　　制作食物时，盛放生熟食品容器要分开，防止交叉污染，器具使用后要及时清洗。烹饪菜豆等菜肴注意煮熟煮透。注意冰箱不是“保险箱”，从冰箱取出的冷藏食品，应认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。吃火锅时，食物也要煮熟煮透。

　　饮食要适度，避免暴饮暴食，以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低，增加患病风险。常温下，熟食放置时间不宜超过2小时，未及时吃的食物要冷藏或冷冻存放。

　　小心 网络订餐 尽量不买凉菜生食类海鲜

　　网上订餐时，要查看商家网店公示的证照、店铺评价等信息，尽量不网购凉菜、生食类海产品、冷加工糕点（如含奶油蛋糕）等高风险食品。

　　尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送时间。收到餐食后，检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，及时食用，切勿长时间存放。

　　若出现呕吐、腹泻等不适症状，应立即停止食用并催吐，尽快到正规医疗机构就诊。保存好可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关证据，及时拨打12315投诉举报电话，依法维护自身的合法权益。